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25.5.13

Pollo Entomatado, y cómo hacer magia con un caldero. Segunda Parte



En la primera parte hablamos de la magia contenida en un caldero y en todo lo que en olla profunda se cueza, ahora continuamos con todo lo necesario para hechizar un rico Pollo Entomatado, una receta que me recuerda mucho a mi mamá pues sólo con ella lo he comido y que es característico por una acidez moderada y un giro que sólo una hierba mágica podría otorgar: la Canela.

12.5.13

El Secreto de la Cocina y el Sabor que Todavía no Existe.



No sé si haya un secreto en la cocina. No sé tampoco si yo tenga uno, pero sé que todo se reduce a tres cosas muy simples: Imaginar, Practicar y Disfrutar.