Halibut con Cebollín y Chipotle Cremoso Gratinado. Capítulo II

Hacía mucho que no pasaba por aquí, por esa ausencia, me disculpo. Lo cierto es que, al igual que cocinar, uno nunca debe de escribir sin ganas de hacerlo. La verdad es que algo no cuajaba a la hora de sentarme y seguir con estas historias. Pero sea que haya cuajado ya o no, aquí estoy para pasarles la receta del Halibut Cremoso al estilo del tío Kevin.

Halibut con Cebollín y Chipotle Cremoso Gratinado. Capítulo I

La ciudad de la niebla y mis tíos Pepe y Kevin

La historia de esta deliciosa receta empieza en Seattle. O tal vez en otro lugar, donde mi tío Pepe conoció a Kevin. Pero para términos prácticos, que es como me gusta siempre la cocina, diremos que empieza en el momento en el que llegué a Seattle para visitar a mis tíos.

La ilusión estaba a tope, tenía muchísimas ganas de visitar ese lugar lluvioso que conocía sólo a través da cada capítulo de Grey's Anatomy (que se filma en Seattle, para los que no sean obsesionados fanáticos como yo).

Enchiladas Suizas de mi Mamá: Mis Favoritas

Cuando me preguntan ¿Cuál es tu comida favorita?, lo mismo que la canción o la película que más me gusta, entro en un conflicto existencial. La verdad es que nada pasaría si dijera un día que me gustan más las canciones de Sigur Rós, las pastas a los tres quesos o las sorpresas mágicas de Practical Magic. No pasaría nada, cierto, pero uno siente un apretón en el corazón cuando dices que algo es lo que más te gusta, porque se siente como que estás traicionando o menospreciando a todos los demás gustos y manjares que existen en la vida.