Pollo Entomatado, y cómo hacer magia con un caldero. Segunda Parte

En la primera parte hablamos de la magia contenida en un caldero y en todo lo que en olla profunda se cueza, ahora continuamos con todo lo necesario para hechizar un rico Pollo Entomatado, una receta que me recuerda mucho a mi mamá pues sólo con ella lo he comido y que es característico por una acidez moderada y un giro que sólo una hierba mágica podría otorgar: la Canela.

Pollo Entomatado, y cómo hacer magia con un caldero. Primera Parte

Un caldero es, en esencia, un recipiente donde se preparan caldos. Pero que aburrida sería la vida si todo se redujese a lo utilitario, lo tangible y lo numéricamente mesurable. En lugar de eso, cada vez que pienso en un caldero mi mente viaja, por no decir que vuela en escoba, a un lugar con brujas, libros viejos que contienen hechizos y almanaques mágicos, mujeres de negro y blanco que ejercen su poder sobre los demás y gatos negros que acompañan las labores culinarias dentro de una cocina mágica.